金桔味酸甘芳香可爱，宋代诗人更爱吟咏

在百果之中，金桔由于具有皮薄核小 、果肉多汁、滋味鲜美
、酸甜适口 。回味绵长等特点 ，格外受到人们喜爱。

金桔又名金柑、卢桔
。古书《桔录》说：“金柑在他柑特小，大者如钱
，小者如龙目，似金。 ”李时珍《本草纲目·果之二》说：“此桔生时黄卢色 ，黄熟则如金
，故有金桔 、卢桔之名 。”从上面所引古书得知，此桔之名得自其形或色
。此外 ，人们据其生长特征
、环境及用途
，还名之以夏桔、山桔 、给客橙
、小木奴等。

金桔为芸香科常绿灌木或小乔木，原产于中国 ，主要分布在长江流域及长江以南的广东、福建各地 。较为著名的产地是宋代著名哲学家朱熹的诞生地福建省尤溪县
。而尤溪的金桔又首推管前 、八字桥两个乡产量更高
，而且质量更好。

明代王象晋《群芳谱》介绍金桔道：“树似桔不甚高大 。五月开白花结实，秋冬黄熟 ，大者径寸
，小者如指头
。形长而皮坚，肌理细润 ，生则深绿，熟乃黄如金。味酸甘
，而芳香可爱 。
”清代陈淏子辑《花镜》也有相近的记载，文字却更形象些：“其树不甚大 ，而叶细
，婆娑如黄杨
。夏开小白花，秋冬实熟 ，则金黄色；大如指头
，或如弹丸……”古人很早就发现，金桔不仅好吃 ，而且易于收藏
，“连枝藏之 ”，便可以“通岁食之
”。宋代大文学家欧阳修在其《归田录》中就记载了一种收藏法：“金桔若欲久蓄 ，须于绿豆中藏之
，可经时不变 。”他解释之所以有此效应，“盖桔性热绿豆性凉故也 ”。

由于金桔是我国原产 ，栽种历史悠久，古往今来相关记载颇多
，许多诗人也曾留下不少吟咏它的佳句
。宋代文人似对金桔有特殊感情。梅尧臣在吃过金桔后高兴地写道：“南方生美果，具体桔包微 。……甘香奉华俎 ，咀嚼破明玑
。
”司马光的好友席君从还亲手种了一株金桔树。尽管初次只结了6个果
，他还是将其中4个献给了当朝太师 。司马光兴之所致，竟一连写下了5首七言绝句赞美金桔
。无独有偶 ，杨万里在友人家吃金桔时
，也写过一首长达36句的七言古诗，描绘了“主人忍吃不忍摘”的有趣情景。此外 ，黄庭坚
、范成大、周必大等名人也都写过不止一首吟咏金桔的诗词 。

现代人喜食金桔 ，不仅在于它吃起来味道鲜美
，看起来色形可爱，也由于它有一定的营养和药用价值
。金桔营养丰富 ，含有多种维生素，其中以维生素C最多。在冬季
，人体往往出现维生素C不足现象，如一日吃上五六枚金桔 ，就可以维持成年人的更低需求量 。生食金桔
，有理气 、散寒
、补中之功，与消食、化痰 、止咳、醒酒之效
。民间常用它治疗胃病
、小便涩赤、产妇腹痛等症。

金桔应该是连皮带肉一起吃的 。金桔皮含有一种叫桔皮甙的物质 ，有强化毛细血管功能的作用
，可防止血管破裂。但极少有人这么吃，这不能不说是一种浪费
。